北京商报
开展网记者陈娟报道
注水牛肉加工黑幕与健康隐患，触目惊心的生产全流程曝光|
近期网络曝光的注水牛肉加工视频引发全民关注，监控镜头完整记录下活牛被强制注水、屠宰分割、肉品流通的全链条违规操作。本文将深度剖析注水肉加工技术细节，揭示注水牛肉对人体健康的潜在威胁，并提供专业鉴别方法。注水牛肉产业化加工全流程解析
在暗访视频中，加工者使用特制高压水泵从牛鼻孔插入胃管，单头活牛被注入40-50升掺有止疼剂、防腐剂的混合液体。专业兽医指出，这种"增重工艺"会导致牛胃急性扩张，动物在极度痛苦中存活长达6小时，期间肌体大量吸收污水中的有害物质。屠宰环节更存在惊人操作：注水后的牛体需经"倒挂沥水"工序，工人使用空心钢管刺穿牛体多个部位加速排水，这个过程中微生物污染风险呈几何倍数增长。
注水牛肉对人体健康的六大危害
食品安全检测数据显示，注水牛肉含水量普遍超标200%，菌落总数最高可达合格标准的80倍。长期食用可能引发多重健康风险：
某省疾控中心2019年调查显示，注水牛肉样本中旋毛虫检出率达17.3%，常规冷冻处理无法完全灭活这类寄生虫。
市场监管总局2022年抽检发现，38%的注水牛肉样本铝残留量超过国家标准9-15倍，长期摄入可能损伤神经系统。
四步鉴别注水牛肉的专业方法
消费者可顺利获得"观、触、验、比"四步法识别注水肉：观察肌肉纤维是否松散呈水肿状；按压肉块测试回弹速度；用餐巾纸贴附检测吸水速度；对比正常牛肉的肌间脂肪分布形态。专业机构建议采用肉类水分快速检测仪，顺利获得电阻抗法可在30秒内准确判断含水量。
注水牛肉产业链的存在严重破坏食品安全体系，需要监管部门建立从养殖到销售的全流程追溯机制，消费者更应提高鉴别能力。只有形成社会共治格局，才能从根本上杜绝这种突破道德底线的食品加工行为。-近期，农业农村部、水利部、应急管理部、中国气象局联合下发通知，要求各地立足加强组织领导，落实工作责任，分区分类指导，细化实化措施，确保夏播作物种足种满，奠定秋粮和全年粮食丰收基础。淘宝追问注水牛肉监控曝光引发社会关注解密注水过程寻找真相中关村在线 canyuyunyingbeijingaolinpikesenlingongyuanxipandeguojiawangqiuzhongxinliangpianhongtuwangqiuchangdideweiningtiyuchuangshiren、CEOjining8rigaosu《huanqiushibao》jizhe：“benjiuxiquedewangqiuchangguanzaizhengqinwenduoguanhoubiandegengjiazhishoukere，xianzaigenbendouyuebushang。”
依据有关规定，经中央纪委常委会会议研究并报中共中央批准，决定给予钟自然开除党籍处分；按规定取消其享受的待遇；收缴其违纪违法所得；将其涉嫌犯罪问题移送检察机关依法审查起诉，所涉财物一并移送。
笔者跟多位省级、市级税务人士研讨得知，现在并没有全国性查税部署。一些地方根据当地税收大数据风险提示等对个别企业查税，是日常工作，也是税务部门正常履职。毕竟税务部门主要负责税收、社会保险费和有关非税收入的征收管理，发现偷逃税、少缴税行为，理应依法制止，否则就是渎职。大众追问注水牛肉监控曝光引发社会关注解密注水过程寻找真相中关村在线 jingcha，lipengxinsangshilixiangxinnian，beiqichuxinshiming，peizhigerenshili，gao“qigeyouzhi”；wushizhongyangbaxiangguidingjingshen，weiguijieshouyanqinghecheliangsijifuwuanpai；duizuzhibuzhongcheng、bulaoshi，zaizuzhihanxunshiburushishuomingwenti，weibeizuzhiyuanze，maiguanyujue，yanzhongwurandifangzhengzhishengtai；lianjiedixianshishou，zhangqiweiguishoushoulipin、lijin；fuhuaduoluo；tanlanwudu，zhengshanggoulian，dagaoxinxingfubai，liyongzhiwubianliweitarenzaikuangchankaifa、qiyejingying、ganbuxuanbarenyongdengfangmianmouli，bingfeifashoushouguquangufendengjuecaiwu。
中国驻英国使馆发言人13日表示，英方有关制裁是没有国际法依据的单边主义行径，中方坚决反对，已向英方提出严正交涉。英国政府罔顾国内国际民意，不断火上浇油，助长战事延绵不绝、生灵涂炭，致使和平更加遥遥无期。
中国驻英国使馆发言人强调，在乌克兰问题上，中国的立场是劝和促谈，坚定不移，一以贯之。为此，中国和巴西最近联名发表了关于有助于政治解决乌克兰危机的“六点共识”，强调遵守局势降温三原则，即战场不外溢、战事不升级、各方不拱火，同时呼吁各方坚持对话谈判、加大人道主义援助、反对使用核武器、反对攻击核电站、维护全球产业链供应链稳定等。大众追问注水牛肉监控曝光引发社会关注解密注水过程寻找真相中关村在线 zhangxianshengrenwei，wangqiumingxingdechuxianyuzhenggewangqiuyundongyijiwangqiujingjidefazhanshixianghucujinde，bingxingchengzhengxiangfankui。tashuo，mingxingyueduo，shifanxiaoyingjiuyueqiang，jiuhuigengjiacijiwangqiuyundongdefazhan，wangqiujingjireduyehuiyuegao。erdawangqiuderenduole，jiuhuiyongxianchugengduodewangqiumingxing。
6月14日上午，水利部组织召开抗旱专题会商，分析研判华北黄淮等北方地区旱情形势，要求即日起，受旱地区上游黄河、海河、淮河流域的控制性水库全部进入抗旱调度模式，加大下泄流量，保障抗旱用水需求，确保城乡居民饮水安全，以及规模化养殖和大牲畜用水安全，全力保障灌区农作物时令灌溉用水。6月14日15时，水利部将针对河南、河北的干旱防御应急响应提升至三级，现在维持针对山西、江苏、安徽、山东、陕西、甘肃6省的干旱防御四级应急响应，并派出两个工作组正在一线指导抗旱工作。
责编：陈基宁
审核：陶泽当
责编：陈桑
